Paul Guilfoyle se narodil Bostnu .Navštěvoval střední školu Boston College High School, kde byl vynikajícím hokejistou. Účastnil se charitativní akce Ronalda McDonalda Hockey Challenge v Seattlu v roce 2005.Je také často chybně považován za syna herce se stejným jménem Paul Guilfoyle, ale tito dva herci spolu nemají nic společného, kromě jména a skvělého hereckého nadání.